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2006'06.19 (Mon)

梅干作り 第2弾!

前回とは違い、既に黄色くいい匂いの梅を2kg購入♪
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コレを2時間ほど水に漬けて、あく抜き・・・
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コレに焼酎と塩をまぶして重石をして1週間ほど置く
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1週間ほど置いたものは
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こんな感じ~~。
この梅酢の上がった梅は明日紫蘇を入れましょう♪
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