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2006'06.20 (Tue)

梅干作り 第1弾の続き・・・。

梅酢があがったら、赤紫蘇入れて色づけしなくっちゃ!

枝から紫蘇の葉をとって、綺麗に洗って塩もみ

DVC00247.jpg


ボールいっぱいにあった紫蘇が、片手に乗るくらいに小さくなっちゃった・・・。
塩もみを2回、梅酢を少し入れると鮮やかな赤色に!!
コレを梅の上にまんべんなく散らして重石をして、
後はカビが生えないように見守り土用の日を待ちましょう!
上手く出来ますように・・・。
DVC00248.jpg

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